素人でも美味しく出来た!あったか肉豆腐

素人でも美味しく出来た!あったか肉豆腐

好評の肉豆腐を作る

肉豆腐

シモテンです

料理初心者の私でも美味しく出来た「肉豆腐」のレシピ

そろえる材料も少なく、失敗も少ない

材料(4人前)

牛肉こま切れ   250g

木綿(焼き)豆腐 1丁450g

玉ねぎ      1個

えのき      1袋

椎茸       4枚

 

合せ調味料

しょう油    大さじ5

酒       大さじ4

みりん     大さじ4

砂糖      大さじ2

水       100ml

 

材料準備

豆腐をペーパータオルで水けを吸い取り、食べやすい大きさ、幅3cm位に切っておく

準備 豆腐

えのきは石づきを除いて、小房に分けておく

今回は使わなかったが、椎茸は食べやすい大きさに切っておく

材料 えのき

玉ねぎは、12等分にくし切りにしておく

材料 玉ねぎ

作り方

  1. フライパンに合せ調味料を全て混ぜ入れ、玉ねぎを加えて中火にかける作り方1
  2. 中火で煮立てて沸騰したら玉ねぎを端に寄せて、開けたスペースに牛肉を入れる作り方2
  3. 牛肉の色が変わったら、一旦フライパンから取り出しておく作り方3
  4. 豆腐をフライパンに均等に入れ、その上にエノキと椎茸を乗せる作り方4
  5. エノキと椎茸がしんなりしてきたら、煮汁に浸かるように豆腐との隙間に落し入れる
  6. 落し蓋をして弱めの中火で10~12分位煮込む

    作り方5
    フライパンが少し大きかったのと、落し蓋が小さかった
  7. 牛肉を戻し入れ、更に2分位煮て出来上がり
    作り方6
    牛肉を戻し入れたら、均一にする

    肉豆腐完成

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