ちょっと料理に挑戦してみた
サンメカshimoです
基本的には台所にはインスタントコーヒーを淹れる時と、食後の食器を洗う時位しか立つことがない
しかし年に数回、料理を作ってみる
大体は定番の「カレーライス」なのだか、今回は違うものに挑戦だ
「チーズインハンバーグ」を作ってみた
今まで三度ほど、チーズインハンバーグの作り方をネットで調べてやってみたのだが、上手くいかなかった
今回も何個かは、中からチーズが流れ出てしまった。
それでも、家族は「おいしかった」と言うことなので、再び作る時の参考にするために残しておくことにした
残念なのは、作るのに必死で画像を撮っていなかったことだ
以下は、あくまでも我が家仕様の量とレシピですのでご了承ください
まずは材料(3人分+弁当用1個)
合挽き肉 450g
十勝濃い味スライスチーズ 7枚
玉ねぎ 1個
ピーマン（余っていたので） 1個
卵 3個
パン粉 60g
とんかつソース 大さじ10杯
ケチャップ 大さじ6杯
塩コショウ 適量？
油 大さじ2杯
水 140 ml
作り方
玉ねぎを、みじん切りにする
ピーマンは種を取り、みじん切りにする
耐熱容器に入れて、ラップをかけ電子レンジで3分加熱する
一度取り出して、軽くかき混ぜて再び電子レンジで3分加熱する
取り出して、手で触れても熱くない位にまで冷ます
冷ました玉ねぎに、挽き肉、卵、パン粉、塩コショウを混ぜて、良くこねる
塩コショウは二回し位入れると、我が家的には良い感じだが、好みが左右するところだ
出来たネタを7等分にする
濃い味スライスチーズを半分に折り、更に3分の１に折り畳む
7等分したネタを２つに分け、真ん中にチーズを挟んで成形する
この時にしっかりと真ん中にチーズが収まれば、途中でチーズが流れ出さないように出来るのだが
フライパンに油をひき、熱する
チーズインハンバーグを入れて少し平らになるように軽く押し、中火で片面を１分間焼く
ひっくり返して、もう片面も中火で１分間焼く
余分な油をふき取る
水を入れて蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする
とんかつソースとケチャップを混ぜて、ハンバーグに絡める
ハンバーグをひっくり返して蓋をして弱火で2分間蒸し焼きにする
蓋を取って、ソースを絡めながら1、２分間焼いて火を止める
ハンバーグをお皿に移して、フライパンに残ったソースをかけたら完成だ
サラダや温野菜を添えると、彩りも良く一層美味しくいただける
正確に言ってしまうと、フライパンに７個は入りきらなかったので弁当分の1個は後で焼き上げた
残念ながら画像を撮らずに全員完食
明日の弁当用と、明日も食べたいと残しておいたチーズインハンバーグの画像が１枚だけあるので、取り合えず載せておこう
チーズインハンバーグは中まで火が通らなかったり、チーズが流れ出たりして台所に立たない私には少し難しい
まぁ、三分クッキングの料理を作るのに一時間以上かかるオヤジの腕前からすれば、の話だが
食事を食べた後、家族がチョッとだけオヤジに優しくなったような気がした
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by サンデーメカニックshimo
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